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Verificado por investigación independiente

21,40 kg CO₂
por tonelada.

Por tonelada de residuos de alimentos, digerida in situ. Medido automáticamente en la máquina — no estimado. Supera a los deshidratadores en un factor de 16 y al vertedero en un factor de 138.

Investigación independiente · Universidad de Zagreb · 2022

El tratamiento in situ más
deseable tras la donación.

Un estudio de 2022 de la Facultad de Ingeniería Geotécnica clasificó diez métodos de gestión de residuos de alimentos por huella de carbono. La digestión aeróbica de Griffon se identifica como el tratamiento in situ más deseable tras la donación, con la menor huella de procesamiento de los dispositivos analizados. La investigación no fue encargada por Griffon; el dispositivo fue seleccionado por el equipo académico como representante de la categoría de digestión aeróbica.

Lea la investigación completa (PDF) →
Qué significan 21,40 kg por tonelada

Un ejemplo real.

Los restaurantes y establecimientos de restauración croatas generaron 15.072 toneladas de residuos de alimentos en 2021. Enviados a vertedero sin captura de gas, esos residuos habrían emitido entre 28.637 y 43.709 toneladas de CO₂ equivalente — según el estudio empleado para el factor de carbono.

Procesado íntegramente por Griffon, el mismo volumen habría emitido 318 toneladas de CO₂. Eso equivale a retirar entre 6.170 y 9.418 turismos de la circulación durante un año — o a plantar 473.000 a 723.000 plántulas de árboles que crecen durante diez años.

Factores de equivalencia según la calculadora de equivalencias de gases de efecto invernadero de la US EPA. Fuente: Universidad de Zagreb, Facultad de Ingeniería Geotécnica, 2022.

Medido en origen

Cada kilogramo.
Registrado automáticamente.

01
Básculas integradas

Cada kilogramo se pesa automáticamente en el punto de entrada. Sin introducción manual de datos. Sin estimaciones del transportista. La báscula es la fuente de datos — datos primarios según la definición de la CSRD.

02
Registro automático

Registros diarios, mensuales y anuales de masa de residuos de alimentos, exportados a demanda (CSV, PDF, JSON). Esta masa medida es el dato primario a partir del cual se calculan sus cifras ESG — la máquina no estima ni se autocertifica.

03
Seguimiento de CO₂ a partir de datos primarios

Viajes de transporte eliminados, toneladas desviadas del vertedero, CO₂ evitado — todo derivado de datos primarios usando los factores de carbono validados por la investigación de la Universidad de Zagreb de 2022.

04
Datos listos para informes

Datos de masa estructurados que su equipo ESG convierte en divulgaciones de Alcance 1 y Alcance 3 y en informes de reducción de residuos de alimentos — pruebas de datos primarios, no estimaciones.

Contexto CSRD

Por qué los datos primarios importan ahora.

Para las organizaciones que informan conforme a la Directiva de la UE sobre informes de sostenibilidad corporativa (CSRD), las estimaciones y las medias del sector ya no satisfacen a los auditores. Exigen datos primarios — pesados, con marca de tiempo y trazables hasta el origen.

Griffon se posiciona como una fuente de datos primarios de calidad audit para las emisiones de Alcance 1 y Alcance 3 vinculadas a la gestión de residuos de alimentos. Cada kilogramo aporta un dato documentado a su estado de sostenibilidad. Tras la simplificación Ómnibus de 2025, la presentación obligatoria de informes CSRD se aplica ahora a los grupos más grandes (más de 1.000 empleados y 450 M€ de facturación); para cualquier otro operador, los mismos datos primarios respaldan la presentación voluntaria de informes ESG y los objetivos vinculantes de reducción de residuos de alimentos de la UE para 2030.

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Informe de muestra · ilustrativo · ejercicio 2025

Esto es lo que
recibe su equipo de auditoría.

Elaborado a partir de los datos de masa medidos por la máquina: un informe anonimizable, de calidad audit, que cubre la masa de residuos de alimentos desviada en origen y el CO₂ evitado calculado a partir de ella. Alineado con ESRS E1 (Clima) y ESRS E5 (Economía circular) conforme a la Directiva CSRD (UE) 2022/2464. Marco de cálculo ISO 14064-1 y GHG Protocol Alcance 1/2/3.

62.1t
Residuos orgánicos desviados
182.7t
CO₂e neto evitado
104
Recogidas evitadas
99.7%
Tiempo de funcionamiento
365h
Horas de mano de obra ahorradas
87
Equivalente en coches / año
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Griffon sample ESG and food-waste report
Qué contiene el informe

Cinco secciones.
Una única fuente de verdad.

01
Resumen ejecutivo

Tres cifras principales: toneladas procesadas, CO₂e neto evitado, recogidas eliminadas. Más el tiempo de funcionamiento y las horas de manipulación ahorradas.

02
Metodología y alcance

Trazabilidad de calibración de las células de carga, registro continuo del PLC, fuentes de factores de emisión (JRC, EEA). Lo que está dentro y fuera del alcance se delimita con claridad para evitar la doble contabilización frente a la propia declaración de suministros del establecimiento.

03
Datos del periodo · ESRS E1

Desglose mensual de masa con el impacto de CO₂e calculado. Balance neto de carbono: emisiones evitadas menos la huella eléctrica operativa de la unidad.

04
Economía circular · ESRS E5

Tasa de circularidad de materiales, ratio de residuos a vertedero, masa desviada en origen. Contabilidad de flujos de recursos según la línea de informe ESRS E5-5.

05
Verificación y declaración

Verificación de la calibración de las células de carga, comprobación de integridad de datos del PLC, registro de continuidad de funcionamiento, revisión de las fuentes de factores de emisión. Declaración formal de elaboración según ISO 14064-1.

06
Verificación independiente

Verificación por terceros disponible a petición. La narrativa estratégica ESG, la evaluación de materialidad y la divulgación de agua/electricidad siguen siendo responsabilidad del equipo de informes del cliente.

Cada gramo, registrado.

Sin hojas de cálculo. Sin estimaciones. Datos primarios, capturados en la máquina, listos para auditoría. Informe ESG de muestra completo e investigación de la Universidad de Zagreb disponibles a petición.

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