Los comedores de empresa solían ser una partida de coste de trastienda. Con la CSRD, el tonelaje de residuos de alimentos y su vía de eliminación se han convertido en una métrica de sostenibilidad divulgada — una para la que los auditores exigen cada vez más datos primarios, no estimaciones de la media del sector.
Para comedores de 200–500 empleados, el GR-150 es el tamaño adecuado. Las operaciones de 500–1.000 empleados usan el GR-250.
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