Betriebskantinen waren früher ein Back-Office-Kostenposten. Unter der CSRD wurden die Lebensmittelabfall-Tonnage und ihr Entsorgungsweg zu einer offenzulegenden Nachhaltigkeitskennzahl — für die Prüfer zunehmend Primärdaten verlangen, keine Branchendurchschnitte.
Für Kantinen mit 200–500 Mitarbeitern ist der GR-150 die richtige Größe. Betriebe mit 500–1.000 Mitarbeitern nutzen den GR-250.
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