Las cocinas hospitalarias funcionan 24/7 con estrictos requisitos de seguridad alimentaria, higiene y continuidad. El Griffon GR-500 y el GR-1000 están dimensionados para entornos clínicos de alto rendimiento con registro ESG integrado de calidad audit.
Una cocina hospitalaria no puede detenerse. La acumulación de residuos durante los fines de semana, los días festivos o las huelgas de transportistas genera problemas de control de infecciones y de olores. El registro manual de residuos añade una carga de cumplimiento que el personal de enfermería y los dietistas no deberían soportar.
Para hospitales generales de 300–800 camas, el GR-500 cubre los volúmenes diarios. Los centros hospitalarios, los hospitales universitarios y los complejos clínicos integrados operan el GR-1000. El enrutamiento de servicio prioritario se aplica a todas las instalaciones clínicas.
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