Les cuisines d'hôpital fonctionnent 24 h/24 et 7 j/7 avec des exigences strictes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de continuité. Les Griffon GR-500 et GR-1000 sont dimensionnés pour les environnements cliniques à haut débit avec journalisation ESG intégrée de qualité audit.
Une cuisine d'hôpital ne peut pas s'arrêter. L'accumulation de déchets pendant les week-ends, les jours fériés ou les grèves des collecteurs crée des problèmes de contrôle des infections et d'odeurs. La journalisation manuelle des déchets ajoute une charge de conformité que le personnel infirmier et les diététiciens ne devraient pas porter.
Pour les hôpitaux généraux de 300 à 800 lits, le GR-500 couvre les volumes quotidiens. Les centres hospitaliers, les centres hospitaliers universitaires et les complexes cliniques intégrés exploitent le GR-1000. Un acheminement de service prioritaire s'applique à toutes les installations cliniques.
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