Les déchets alimentaires entrent. Le liquide filtré ressort — par l'évacuation de cuisine existante. En continu, dosage enzymatique, entièrement automatisé.
Les restes sont chargés en continu pendant le service. Chargement par le haut.
Le bioactif Griffon 100 est dosé automatiquement depuis le réservoir interne.
Les micro-organismes du lit de biochips décomposent la masse de façon aérobie, 24 h/24 et 7 j/7.
Le tamis retient les particules supérieures à 0,8 mm. Seul le liquide passe.
L'effluent filtré ressort vers l'évacuation existante.
Griffon traite les résidus alimentaires qu'une cuisine professionnelle produit réellement — fruits et légumes, épluchures, produits de boulangerie, viande, poisson, œufs, produits laitiers, pâtes et riz cuits. Quelques éléments durs ou non organiques doivent être écartés pour protéger le mécanisme.
Deux consommables animent la digestion. Biochips — le support poreux qui remplit la chambre et héberge les colonies microbiennes — et Griffon 100, la solution de spores de Bacillus et d'enzymes dosée automatiquement sur celui-ci.
Pas de cycles par lots. Pas de vidange. Pas d'interruption. Le système fonctionne en continu et se charge dès que des restes sont produits.
Corps entièrement en inox, moteur piloté par variateur, réservoir d'enzymes interne, chambre de digestion scellée. Chargement par le dessus.
Des verrouillages mécaniques et électriques empêchent le fonctionnement chambre ouverte. Conforme à la directive Machines de l'UE 2006/42/CE.
Suivi de l'état, données de pesée, alarmes et relevés de journalisation disponibles localement. Exports conformes à la CSRD pour l'intégration au reporting ESG.
Chaque digesteur Griffon est conforme à la directive Machines de l'UE (2006/42/CE), à la directive Basse tension (2014/35/UE) et à la directive Compatibilité électromagnétique (2014/30/UE). Douze normes HRN EN ISO spécifiques s'appliquent à la construction, à la sécurité, aux systèmes électriques et à l'hygiène au contact alimentaire. Déclaration de conformité complète disponible ci-dessous.
Une étude de recherche de 2022 menée par la Université de Zagreb, Faculté de génie géotechnique a évalué l'empreinte carbone de la gestion des déchets alimentaires. Après le don, elle désigne le traitement aérobie sur site (Griffon) comme l'option la plus souhaitable — avec la plus faible empreinte de traitement parmi les appareils testés.
Griffon fonctionne avec de petits moteurs monophasés, sans élément de séchage à forte puissance. Au débit nominal maximal, cela représente environ 0,03–0,06 kWh par kilogramme de résidus alimentaires (valeur de plaque signalétique, borne supérieure prudente) — cohérent avec le chiffre de l'Université de Zagreb de 21,40 kg CO₂/t. Tout procédé qui réduit la masse par séchage doit en revanche fournir la chaleur latente de vaporisation de l'eau — environ 0,45–0,55 kWh par kilogramme de résidus avant pertes. Comme Griffon évacue l'eau sous forme liquide au lieu de l'évaporer, ce terme énergétique dominant ne s'applique tout simplement pas.
Électricité et eau en entrée. Liquide filtré en sortie par l'évacuation standard. Aucune alimentation triphasée requise — monophasé 220–230 V à 50/60 Hz. S'installe partout où un appareil de cuisine ordinaire peut être branché.