Le cucine istituzionali condividono un profilo comune: tre pasti al giorno, numero di coperti prevedibile, requisiti dietetici misti, vincoli di appalto pubblico. I Griffon dal GR-250 al GR-1000 sono progettati per questo segmento.
A differenza dei ristoranti, le attività istituzionali non affrontano la variabilità della domanda. Il numero di coperti per pasto, il flusso di ingredienti e la generazione di rifiuti seguono schemi stabili. Questo le rende candidate ideali per la digestione in loco con dati primari di livello audit per la rendicontazione degli appalti pubblici.
I centri studenteschi e le residenze per anziani si adattano in genere al GR-250 o al GR-500. Le attività di campus più grandi e gli istituti penitenziari passano al GR-1000.
Invii il volume giornaliero di residui alimentari + i dettagli della struttura. Le restituiamo il modello consigliato e il risparmio entro 24 ore.
Configuri il Suo modello →